Поговорим немного об интересных фактах приготовления говяжьих ребрышек.
1. Чтобы получить нежный, приятный на вкус продукт, размораживать говяжьи ребрышки лучше медленно: в холодильнике под пленкой или в холодной воде (если планируется приготовление супа или бульона).
2. Если в маринад, в котором находятся говяжьи ребрышки, добавляют вино, маринованные ребрышки готовятся быстрее.
3. Копченые ребрышки идеально подходят для горохового супа.